Инструкция по ветеринарному учету и ветеринарной отчетности утверждена Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР - страница 12



IV. Краткое пояснение к отчету (прилагается отдельно)

В частности: какие болезни показаны в числе “других” инфекционных, инвазионных болезнен, какие незаразные болезни, показанные в отчете, наиболее часто регистрировались, каким способом обезврежено мясо (проваркой, переработано в колбасу, консервы), ветсанитарное состояние мясокомбината и другие сведения.

Подпись_______________________________________________________________

Указать полное наименование должности, фамилию и инициалы


“___” _____________________20__ г.

Дата составления отчета


10.6.7. В разделе I “Количество и состояние животных, поступивших на убой” в соответствующих строках по графам 2–7 показывают количество поступивши” на базы предприятия больных животных, согласно ветеринарному свидетельству (ветеринарной справке), с которым эти животные поступили, или число больных, выявленных при ветеринарном осмотре во время приема, а также заболевших после приема на предприятии (в период предубойного содержания).

В этом разделе отчета перечислены заразные болезни, при которых действующими инструкциями по борьбе с заразными болезнями животных и “Правилами ветеринарно-санитарного осмотра убойных животных и ветеринарно санитарной экспертизы мяса и мясопродуктов” убой больных животных на мясо разрешается. Такие животные подлежат отправке на убой отдельными партиями, т. е. отдельно от здоровых. Если из совхозов, колхозов и других хозяйств в нарушение правил в одной партии были отправлены животные, больные заразными болезнями, и здоровые, то всех животных этой партии принимают, а в отчете показывают, как больных данной болезнью. О таких случаях нарушения правил необходимо указать в пояснении к отчету (разделе IV).

О количестве животных, заболевших заразными болезнями после приема их от сдатчиков, т. е. в период передержки на базах убойного предприятия, должно быть также указано в пояснительной записке.

10.6.8. В разделе II отчета “Результаты ветеринарно-санитарной экспертизы после убоя животных” в графе 2 по строкам против каждого названия болезни показывают общее число случаев этих болезней, выявленных после убоя животных при ветеринарно-санитарной экспертизе туш и органов.

Кроме того, в этот раздел по строкам “бруцеллез”, “ящур” и “чума свиней” включают (из I раздела отчета) животных, принятых как больные этими болезнями, у которых после убоя патологоанатомические изменения могут не обнаруживаться, но мясо или другие продукты их убоя, согласно Правилам ветеринарно-санитарной экспертизы, направляют на обезвреживание.

10.6.9. При составлении и анализе отчета необходимо учитывать следующее. Например, у животных, положительно реагирующих при исследовании на туберкулез, после убоя туберкулезные поражения будут обнаружены не у всех из них. В то же время у этих животных могут быть обнаружены и другие болезни (кроме туберкулеза), – финноз, эхинококкоз и т. д. Точно так же другие болезни могут быть выявлены и у животных, больных ящуром, лейкозом и другими болезнями, т. е. у одного и того же животного обнаруживают одновременно 2–3 болезни или более, при которых проводится соответствующая полная или частичная браковка туш или внутренних органов, с направлением их на обезвреживание, в техническую утилизацию или на уничтожение. Так, например, на убой поступило крупного рогатого скота всего 100 голов, в том числе 12 положительно реагирующих при исследовании на бруцеллез и 15 больных ящуром. После убоя из числа этих 27 голов у 5 обнаружен туберкулез, у 4 – эхинококкоз и у 1 головы – финноз. В результате у 27 голов скота выявлены 12 случаев бруцеллеза, 15 – ящура, 5 – туберкулеза, 4 – эхинококкоза и 1 случай финноза, т. е. всего 37 случаев заразных болезней.

Кроме того, из остальных 73 голов скота у 6 обнаружен эхинококкоз, у 8 – фасциолез и у 3 – финноз. В итоге у 44 голов из 100 зарегистрировано 54 случая заболевания заразными болезнями.

Эти сведения, т. е. что 54 случая заразных болезней установлены не у 54 голов скота, а только у 44, в отчете показать невозможно.

Поэтому по графе 2 и показывают не количество больных животных, а число случаев заразных и незаразных болезней, зарегистрированных у поступивших на убой животных. Это число случаев болезней нельзя суммировать и считать, что такое количество больных животных поступило на убой.

10.6.10. В графе 3 записывают только количество целых туш, направленных на

обезвреживание (в проварку, на переработку в колбасу, консервы и т.п.), а в грефе 4 – также количество целых туш, направленных на техническую утилизацию или уничтожение. Общая масса этих туш (по всем видам болезней), а также общая масса частично забракованного мяса и всех внутренних органов от других туш указывают в графах 3 и 4 против строк: “Всего забраковано по заразным и незаразным болезням –а) мяса, б) субпродуктов”. Графу 2 против этих строк не заполняют.

10.6.11. В разделе II учитывают лишь те незаразные болезни, при которых туши, их части или внутренние органы забракованы с последующей утилизацией.

10.6.12. При убое лошадей, верблюдов и оленей некоторые инфекционные и инвазионные болезни не учитывают. При необходимости ветеринарный врач мясокомбината перечисляет их наименования в разделе IV. Кроме того, по этим видам животных, а также по птице и кроликам не учитывают количество забракованных субпродуктов (внутренних органов, потрохов), а учитывают только количество забракованного мяса в тушах (тушках) или частей туш.

10.6.13. В разделе III учитывают количество (по массе) осмотренного и принятого мясокомбинатом мяса животных, убитых в хозяйствах колхозов, совхозов и других, в том числе и животных, убитых вынужденно в результате какой-либо болезни.

В пояснении к отчету необходимо поэтому указать, какое количество мяса принято от убоя здоровых животных и отдельно от вынужденно убитых на основании ветеринарных свидетельств, с которыми мясо было направлено для сдачи его мясокомбинату.

10.6.14. В разделе IV “Краткое пояснение к отчету” сообщают аналитические сведения, которые характеризуют работу ветеринарной службы и расшифровывают (в случае необходимости) цифровые показатели отчета.

10.7. Форма № 7-вет (полугодовая) – “Отчет о заразных болезнях и отравлениях животных, выявленных при их перевозках железнодорожным и водным транспортом”.

10.7.1. Отчет по этой форме представляют транспортные ветеринарно-санитарные участки – ветеринарной службе Министерства сельского хозяйства СССР при управлении железной дороги (пароходства) к 5 июля и к 5 января за истекшее полугодие, а по водному транспорту – 5 июля и по окончания навигации;

ветеринарные службы Министерства сельского хозяйства СССР при управлениях железных дорог (пароходств) – Главному управлению ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР к 15 января за истекший год, а по водному транспорту – по окончании навигации.

10.7.2. Отчет составляют на основании данных учета по журналу регистрации осмотра животных на транспортном ветеринарно-санитарном участке.

10.7.3. Форма отчета следующая (см. стр. 572).

10.7.4. В отчете показывают сведения о результатах осмотра животных всех видов при погрузке, выгрузке и в транзите (графы 1–3).

Под партией понимают одно животное или группу животных независимо от их количества, отправляемых по одному ветеринарному свидетельству.

Количество вагонов указывается в двухосном исчислении (каждый четырехосный вагон считается за два двухосных вагона).

В группу “Животные других видов” включают верблюдов, ослов, мулов, зоопарковых, лабораторных и других животных. Этих животных в итог не включают, однако в пояснениях к отчету отмечают крупные партии животных других видов (например, кроликов, пушных зверей), осмотренные госветнадзором на транспорте.

В графах 4–7 количество партий, в которых обнаружены больные заразными болезнями или с признаками отравления животные, показывают числителем, а общее число больных животных – знаменателем. Названия болезней вписывают в пустые клетки в верхней части 4–7 граф. Если за отчетный период выявлено больше 4 болезней, то заполняют второй бланк.

В графе 8 показывают общее количество животных, больных заразными и незаразными болезнями, которым оказана лечебная помощь, а в графе 9 – общее количество животных, больных заразными и незаразными болезнями, не допущенных к погрузке, обнаруженных при выгрузке или снятых в транзите. Количество животных, показываемое в графе 9, может превышать сумму больных животных, показанных в графах 4, 5, 6, 7, поскольку госветнадзором могут быть не допущены к транспортировке не только больные и подозрительные по заболеванию, но и по другим причинам.

В графе 10 количество снятых трупов животных показывают дробью: числителем – павших от заразных болезней, знаменателем – от незаразных.

В случаях обнаружения при погрузке, выгрузке и в транзите животных, больных заразными болезнями, и отравлений, в пояснениях к отчету указывают станцию и дорогу погрузки, количество предъявленных и отгруженных животных соответствующей партии и название болезни (отравления), а также проведенные мероприятия. Здесь же, поясняя графу 9, указывают другие причины (незаразные болезни, стельность и т. п.), по которым животные были задержаны.


(Лицевая сторона)


ОТЧЕТ

о заразных болезнях и отравлениях животных, выявленных при их перевозках железнодорожным и водным транспортом за_______полугодие 20___ г.


Виды животных


Название операция


Всего осмотрено животных

Обнаружено больных (партий, голов, дробью)

Оказана лечебная помощь, голов


Не допущено к погрузке, обнаружено при выгрузке, снято в транзите больных

Снято трупов


Партий


Вагонов

голов


название болезни
















Лошади


Погрузка



























Х

Выгрузка































Транзит































Крупный рогатый скот


Погрузка




























Х

Выгрузка































Транзит































Свиньи


Погрузка




























Х

Выгрузка































Транзит































Овцы и козы


Погрузка




























Х

Выгрузка































Транзит































Итого


Погрузка




























Х

Выгрузка































Транзит































Животные других видов


Погрузка




























Х

Выгрузка































Транзит































Птица


Погрузка




























Х

Выгрузка































Транзит































4525408481798346.html
4525470377540808.html
4525612433242208.html
4525772777432425.html
4525870014614522.html